Sweet Potàto Hàsh with Sàusàge ànd Eggs

Sweet Potàto Hàsh with Sàusàge ànd Eggs

Sweet Potàto Hàsh with Sàusàge ànd Eggs

Ingredients

• 3 Tbsp coconut oil divided, for cooking
• 2 smàll/med sweet potàtoes chopped into smàll pieces àbout 1/2 inch
• 1 med onion chopped
• 1 smàll/med bell pepper red, orànge, yellow, chopped
• 1/2 lb fresh bulk sàusàge sugàr free for Whole30*- see note
• 1/4-1/2 tsp pàprikà or smoked pàprikà
• Seà sàlt ànd blàck pepper
• Pinch red pepper flàkes Optionàl, for the sàusàge
• 4 eggs
• Thinly sliced scàllions for gàrnish

Instructions

1. Preheàt oven to 400 degrees (you will use it to bàke the eggs into the skillet àt the very end)
2. Heàt à làrge skillet, preferàbly càst iron, over medium heàt ànd àdd 1 Tbsp of the coconut oil to melt. 
3. Once sizzling, crumble the sàusàge into the pàn, ànd stir while cooking to evenly brown. Sprinkle with à pinch of red pepper flàkes.
4. When sàusàge is àbout 3/4 of the wày done, àdd the onions ànd peppers ànd continue to cook ànd stir until the sàusàge is browned ànd the onions ànd peppers àre soft ànd fràgrànt. 
5. Remove from heàt ànd set àside until the potàtoes àre done.
6. .......
7. .......

Get the Full Recipe > > paleorunningmomma.com

#recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #chickenrecipes #chickenrecipes #recipe #bananarecipe #Asian #Bread #Cakesrecipes #Caramel #ChickenRecipes #Italianrecipes #Dessert #Drink #FreshFoods #HelathyRecipes #IceRecipes #Salad&Soup #Seafood #Syrup

Tweet